各組成部分的特性：
�。�1）表皮：為葉片表面的一層初生保護組織，分為上、下表皮，表皮細胞扁平，排列緊密，外壁有一層角質層，保護葉片不受病菌侵害，防止水分散失，通常不含葉綠體；在表皮上分布有氣孔，氣孔由兩個半月形的保衛(wèi)細胞組成，可以張開或關閉，是植物蒸騰失水的“門戶”，也是氣體交換的“窗口”；保衛(wèi)細胞控制氣孔開閉。
�。�2）葉肉：為表皮內的同化薄壁組織，通常有下列兩種。
柵欄組織：細胞通常1至數層，長圓柱狀，垂直于表皮細胞，并緊密排列呈柵狀，內含較多的葉綠體。
海綿組織：細胞形狀多不規(guī)則，內含較少的葉綠體，位于柵欄組織下方，層次不清，排列疏松，狀如海綿。
�。�3）葉脈：為貫穿于葉肉間的維管束。
特別提醒：
�、偃~片上面的綠色比下面的深，這是因為接近上表皮的柵欄組織比接近下表皮的海綿組織含葉綠體多。
�、跂艡诮M織比海綿組織細胞排列緊密，所以自然落下的樹葉大都正面向下。
�、蹚臍饪走M出葉片的氣體主要是水蒸氣、二氧化碳、氧氣。
④一般陸生植物葉的下表皮上的氣孔比上表皮多。
�、輼嫵蓺饪椎谋Ｐl(wèi)細胞與表皮細胞的最大區(qū)別是：保衛(wèi)細胞內含有葉綠體。
葉片蒸騰失水的“門戶”、氣體交換的“窗口”——氣孔：
氣孔是由一對半月形的細胞——保衛(wèi)細胞圍成的空腔。氣孔是植物蒸騰失水的“門戶”，也是氣體交換的“窗口”。
氣孔的開放閉合由保衛(wèi)細胞控制，當保衛(wèi)細胞吸水后，氣孔張開，當保衛(wèi)細胞失水后，氣孔關閉。
葉的表皮，葉肉，葉脈的結構和功能辨析：
葉片是蒸騰作用、光合作用的最主要器官，組成它的表皮、葉肉、葉脈在結構和功能上有很大不同，表皮細胞無色透明，外面有角質層，不含葉綠體，主要功能是保護葉肉。葉肉細胞由柵欄組織和海綿組織構成，細胞內含有大量的葉綠體，主要功能是進行光合作用制造有機物。葉脈內有導管和篩管，主要起支持和輸導作用，它們又共同配合完成了蒸騰作用。
構造奇妙的葉
世界上的植物約有三十多萬種，不同植物的葉各有其奇妙之處。思茅草的葉邊緣有許多鋒利細齒，被它的“利齒”劃傷了手的魯班，就是因此而受到啟發(fā)，制造出了世界上第一把鋸子。生長在海邊的椰樹有十分寬大的葉片，為何在大風大雨中能安然無恙呢?原來它葉脈發(fā)達，在葉片表面有一道道的波紋，正是這些波紋使葉片能夠承受較大的壓力。根據這種原理，人們在一些隧道的入口處建起了類似的保護棚頂，從而提高了隧道頂的承受力。車前草十分常見，在它的葉中卻存在著令人吃驚的秘密：它的葉按螺旋狀排列，而兩片葉之間的夾角竟都是137。30’，這使所有的葉片都能很好地利用光能。于是人們受啟發(fā)建造了螺旋形的樓層，使得陽光能照避每一個房間。玉米葉的基部呈圓筒狀，它使葉更牢固，不易被破壞。人們依照它建造起起海橋梁，橋中央成圓筒狀，既美觀又堅固。