單選題下列各種飲料中，依靠生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的是A.鮮榨果汁B.礦泉水C.鮮牛奶D.酸奶

D解析分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．解答：A、果汁是用水果經(jīng)機械加工成水果汁，與發(fā)酵無關(guān)．不符合題意．B、礦泉水是含礦物質(zhì)的天然泉水，與發(fā)酵無關(guān)，不符合題意．C、鮮牛奶就是剛產(chǎn)的新鮮的牛奶，與發(fā)酵無關(guān)，不符合題意．D、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．符合題意．故選：D點評：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．