果糖的結(jié)構(gòu):
分子式：
結(jié)構(gòu)簡式：
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多羥基酮，果糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體。
果糖的性質(zhì):
純凈的果糖是無色晶體，不易結(jié)晶，通常為黏稠性液體；易溶于水、乙醇和乙醚。
