1.酶的概念
酶是一類由活性細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用和高度專一性的特殊蛋白質(zhì)。簡單說，酶是一類由活性細(xì)胞產(chǎn)生的生物催化劑。
2.同功酶：指能催化同一化學(xué)反應(yīng),但它們的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)和免疫性能等不相同的一類酶。
活性中心相似或相同：催化同一化學(xué)反應(yīng)。
分子結(jié)構(gòu)不同：理化性質(zhì)和免疫學(xué)性質(zhì)不同。
